КФХ организовано 2012-м году на базе племенного козоводческого репродуктора Русь-1. Наше КФХ занималось переработкой козьего молока этого же хозяйства. В 2013-м году первая продукция поступила на полки российских супермаркетов. Это был твёрдый козий сыр. Решением для запуска нового производства стало знакомство с производителем итальянского оборудования для сыроделия и единой на то время компании, предоставлявшей обучение сыроделия на это оборудование и, конечно же, участие в конкурсе на получение гранта для начинающих фермеров в 2012-м году. За период 2012 г. – 2021 г. мы укрепили позиции на рынке.
Наш сыр можно найти в лучших торговых точках по всей России . В 2020-м году наш ассортимент состоит из двух видов сыра: козий сыр «Будонни» и сыр из смеси козьего и коровьего молока «Капелла», а также для внутреннего рынка Ставропольского края производим пастеризованное молоко, йогурт и творожный сыр рикотта. С 2015 г. произведена модернизация и автоматизация рабочих мест. На данный момент строится новый цех по переработке молока, благодаря получению гранта на «Развитие семейных животноводческих ферм». Теперь у КФХ имеется и свое стадо молочных дойных коз.
О ПЕРСОНАЛЕ
Штат предприятия состоит из 7 сотрудников, 3-ое из них задействованы непосредственно на переработке молока. Но всеми технологическими процессами и разработкой рецептур занимается сам глава КФХ Кулинич В. А, чей сыр неоднократно завоевывал призовые места на российских конкурсах, а также на международном конкурсе во Франции.
ДОСТИЖЕНИЯ
Наш КФХ является неоднократным участником и победителем региональных, российских и международных конкурсов и выставок. Глава КФХ Кулинич Виталий Александрович также награжден за разработку инновационных продуктов из козьего молока.
ОБ ОБОРУДОВАНИИ
Наша продукция производится на итальянском и российском оборудовании. Сыроварня итальянского производства специально предназначена для варки всех видов сыров, даже для пармезана, благодаря особой технологии нагрева и конусному дну ванны. Хранение и созревание проходит в погребе в естественных условиях, что идеально для получения отличного сыра
КЛИЕНТЫ
Основные наши клиенты это торговые сети. Но в последнее время все чаще наша продукция появляется на полках лавок крафтового сыра.
ПАРНЕТРЫ
Нашим поставщикои козьего молока является племенной репродуктор ООО Русь-1, а коровьего — наш коллега фермер КФХ Чернов Е.Н. Партнеры по сбыту нашей продукции ООО Монкаса , ООО Верона.
ПЛЕМЕННОЙ МОЛОДНЯК
Наше племеное хозяйство занимается не только разведением коз и получением от них молока, но и реализацией племенного молодняка. Наш молодняк наиболее приспособлен для жёстких условий содержания в любых уголках нашей страны. География поставок наших животных уже насчитывает более 15 регионов. Племенной материал (козлов производителей) мы привозим из Швейцарии, Австралии и Голландии. На базе нашего предприятия уже организовано два новых племенных хозяйства. При покупке козочек у нас, вы получаете акклиматизированных животных с хорошим продуктивным потенциалом.
){kind=logo}
Биография
ИСТОРИЯ КОМПАНИИ
О ПЕРСОНАЛЕ
ДОСТИЖЕНИЯ
ОБ ОБОРУДОВАНИИ
КЛИЕНТЫ
ПАРНЕТРЫ
ПЛЕМЕННОЙ МОЛОДНЯК